Давайте знакомиться



Привет всем! Меня зовут Натали, я из Киева. Добро пожаловать в мой маленький мир . На этих страничках я делюсь своими рецептами , рецептами друзей (выкладываю только проверенные рецепты , которые действительно удачны) , своими эмоциями , своими путешествиями ... Ко мне нужно обращаться на "ТЫ", так проще :) А по профессии я – бухгалтер. Мои знакомые и друзья часто говорят, что я выбрала неверно профессию. Потому что не плохо получается готовить:) Возможно, так как готовить я очень люблю. Люблю своих близких радовать вкусностями и чем то новеньким.
 Сейчас я нахожусь в декретном отпуске по уходу за любимой доченькой и не менее любимым сынулькой. Времени уделять рецептам стало гораздо меньше... но стараюсь, иногда отчитываюсь .
     
Мне всегда приятны новые знакомства. Буду рада, если зайдя ко мне в гости,  оставите пару слов, представитесь , черканете пару слов о том , чем "зацепил" блог , расскажете о себе . Если пригодится какая то информация, понравится какой то рецептик - буду рада:) Мне нравится доставлять радость близким, друзьям , знакомым ... :) Добро пожаловать!

Сирні кекси




Привіт! Сьогодні у мене сирні кекси. Нічого особливого, але коли діти не хочуть їсти сир просто так - гарний вихід :) І смачно!
  Для кексів нам потрібно :

Яйця - 3 шт. ;
цукор - 100 гр;
вершкове масло - 70 гр ;
сир - 180 гр ;
розпушувач для тіста - 1 ч.л. ;
борошно - 130 гр


  Яйця збиваємо з цукром, додаємо розтоплене вершкове масло та збиваємо далі. Додаємо сир , розпушувач - збиваємо. Додаємо борошно, перемішуємо. Розкладаємо у формочки та випікаємо у розігрітій духовці 35 хвилин.
 Приємного чаювання! 

Картошка - фри из духовки

 

Привет! Хочу поделиться рецептом замечательной картошки. Она, конечно отличается от картофеля -фри из макдональдса, но получается вкусная, готовится просто, и подходит деткам. Мои дети оценили и просили еще .
  Для приготовления картофеля нам нужны ( порция на один противень) :

Collapse )

Творожные кексы с яблоком


 Привет! Детки мои не очень любят кушать творожок в чистом виде. Поэтому постоянно готовлю что то интересное и вкусное. Сегодня были вот такие кексы, рецепт нашла на  http://slezinger.ru/ , большое спасибо автору! Кексы готовятся быстро, результат радует : сочные... невозможно остановиться . И подходят под ПП (правильное питание), если сахар заменить бананом, к примеру.

  Для приготовления нам нужны:

творог любой жирности - 220 гр ;
кефир (йогурт) - 220 мл ;
яйцо куриное - 2 шт. ;
мука цельнозерновая пшеничная - 80 гр (можно обычную) ;
мука кукурузная - 50 гр ;
разрыхлитель для теста - 1 ч.л. ;
сода - 1/2 ч.л. ;
сахар по вкусу  (можно заменить бананом) ;
яблоко - 1 большое

  Творог смешиваем с кефиром, добавляем яйца, сахар, соду, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем, а можно перебить блендером. Затем добавляем муку цельнозерновую, кукурузную -перемешиваем. Яблоко чистим и мелко режем (я терла на крупной терке), добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем, раскладываем в силиконовые формочки , заполненые на 2/3 и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекаем 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверяем зубочисткой.
  Приятного аппетита!

Медово - имбирные пряники , а также пряники без меда


   Привет! Пришли холода, а значит время пить любимый чай с чем то вкусненьким. Сегодня у нас пряники имбирные. Дети их очень любят, поэтому готовлю их с удовольствием. Это мой любимый рецепт. Когда готовлю для детей, то мед заменяю инвертным сироп, так как мед все же алерген.

  Для приготовления пряников нам нужны :

Collapse )

Лимонный пудинг от Джейми Оливера



 
 Привет! Однажды открыла для себя вкуснейший и нежный десерт от Джейми Оливера. Пудинг похож на "Умное пирожное"  https://letnee-natali.livejournal.com/104220.html  , в нем так же разделяются слои , но в этом пудинге есть цитрусовая нотка. Сверху бисквит, а снижу нежное и воздушное суфле. Десерт готовится просто и не сложно. Очень рекомендую!

 
Collapse )

Молочный десерт -ванильные облака


  Привет! Очень мне нравится этот легкий в приготовлении, и такой же легкий и нежный на вкус десерт. Его можно приготовить в обычном варианте, а можно в легком , для тех кто следит за фигурой.

  Для приготовления ванильных облаков нам нужны:

молоко любой жирности - 500 мл ( в диет.варианте нежирное молоко) ;
желатин - 20 гр (2 пакетика) ;
сахар по вкусу  - примерно 3-4 ст.л.  (или же его заменитель);
ванилин

  Желатин заливаем молоком, даем постоять 5 минут.Затем подогреваем молоко с желатином на огне, но не кипятим!! Подогреваем для того,что растворился желатин. Добаляем сахар. Когда желатин хорошо растворится, охлаждаем его и ставим в холодильник. В холодильник нужно поставить для того,чтобы масса схватилась, но не застыла. Взбивать ее мы будем холодной! Это обязательное условие. Оставляем минут на 30.
  А мы тем временем подготавливаем миску для взбивания, миксер. Форму в которой будут наши облачка, застилаем пищевой пленкой.
  Когда молоко хорошо  остыло и слегка схватилось , переливаем в миску для взбивания, добавляем ванилин. А теперь берем миксер и взбиваем. Сразу молоко не будет взбиваться, на это может понадобиться 10, а может и 20 минут! Это нормально. Походу пробуем на вкус :) Можно добавить немного сока лимона. Взбиваем молоко, пока оно не загустеет и не станет похожим на взбитые сливки.
  Перекладываем молочную массу в заранее подготовленную форму, разравниваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часика на 3. Можно массу выложить просто в стаканы-бокалы.
 Я выкладываю в силиконовую форму
Достаем  и режем порционно. Сверху можно присыпать какао, сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Тыквенно-творожная запеканка с изюмом




Всем привет! Осень-золотая пора, пора тыквы. А из тыквы можно готовить множество вкусных и полезных блюд. Одним из таких является запеканка. Очень и очень рекомендую попробовать ее вам. Она получается нежная, а тыква подчеркивает вкус. Понравится и взрослым и детям, готовится легко.

Для приготовления тыквенно-творожной запеканки нам нужны:

ТВОРОЖНАЯ МАССА :
творог - 400 гр 5% ( можно брать и пожирнее) ;
изюм - 50 гр ;
сахар - 5 ст.л.
манка - 2 ст.л ;
яйцо - 2 шт ;
щепотка соли ;
ванилин

ТЫКВЕННАЯ МАССА:
тыква очищенная - 700 гр ;
сахар - 3 ст.л. ;
манка - 1,5 ст.л. ;
яйцо - 1 шт. + 1 желток;

      Для начала нужно запечь тыкву в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Для этого тыкву режем на кусочки. Если кусочки будут поменьше, то и время запекания сократиться.
  Пока запекается тыква, готовим творожную массу. Для этого берем творог, добавляем к нему сахар, манку, яйца, соль, ванилин. Все хорошо взбиваем блендером. Добавляем промытый изюм - перемешиваем.

 Тем временем, берем готовую тыкву, добавляем к ней сахар,манку и взбиваем блендером. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Тыквенная масса готова.
 Затем берем силиконовую форму (для надежности смазываем растительным маслом) и выкладываем половину тыквенной массы , распределяя по всей форме. Затем сверху распределяем всю творожную массу. И покрываем оставшейся тыквенной массой. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около часа. Даем запеканке остыть, достаем из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить карамелью. Но запеканка и сама по себе очень вкусная!
  Приятного аппетита!

Галета с кабачком и сыром


Привет! Я снова с кабачками, в этот раз с галетой. Галета получается невероятно вкусной, кабачки нежные, а сыр оттеняет вкус кабачков. И готовится очень просто. Тесто универсальное, можна играться с разными начинками.
  Для приготовления галеты нам нужны:

Collapse )

Рулетики из кабачков с курицей и сыром

  Привет всем! Так как лето в разгаре, я использую его дары по полной. У нас в семье кабачки очень уважают. И поэтому они присутствуют в рационе каждый день: то икра, то запеченые в духовке, оладушки и тд. Сегодня готовила  рулетики, рецепт как то увидела на ФБ . Рулетики получаются очень вкусными! Даже дочка ела с удовольствием , назвав их шашлычком )
 
Collapse )